「昔ながらの典型的ラブホだけを見ると縮小傾向寄りだけど、業界全体は“形を変えて生き残り・一部は成長”している」
という状態に近い

ラブホテル業界の専門記事では、
店舗数自体は徐々に減っていると指摘されています。

背景としてよく挙げられるのは次のような点です。

少子化・結婚や恋愛観の変化
若者の「車離れ」で郊外型ラブホが使われにくい
風営法や建築規制が厳しく、新規参入しづらい
老朽化した施設のまま競争に負けて閉店
このあたりだけを見れば、「昔ながらの典型的ラブホ」は確かに衰退寄りと言えます

業界レポートやマーケティング記事では、
ラブホが次のような方向にシフトしていると説明されています。

一般ホテル寄りの「デザイナーズホテル」化
インバウンドや女子会、推し活向けなど“普通の宿泊”需要の取り込み
テーマ性の強いコンセプトルームで「映え」狙い
予約サイトに出して“ただの安くてキレイな宿”として売る

なので「完全なオワコン」ではなく
「需要に合わせて業態変化中のニッチ産業」というイメージが近いです