材料

からし菜
しょうゆ
だし
かつお節

手順

からし菜をよく洗います。
熱湯でさっとゆでます。
冷水にとって水気をしぼります。
食べやすく切ります。
だしとしょうゆで軽く味をつけます。
仕上げにかつお節をのせます。
からし菜は辛みがあるので、ゆですぎないほうが風味が残りやすいです

漬物にする方法
からし菜漬け
手順

からし菜を洗って水気を切ります。
塩をまぶしてもみます。
容器に入れて重しをのせます。
水が上がったら数日おきます。
食べる前に軽く洗ってしぼります。
好みでしょうゆやおかかを合わせます。