麺には、コシが強く歯切れの良いノンフライ麺を使用。中太麺なので、モチッとした心地良い食感が楽しめます。かやくには、味付肉そぼろ・唐辛子・にらを使用。ジューシーな肉そぼろが麺と絡み、旨味をより引き立てていますよ